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Cafeteras

¿Qué método de elaboración manual de café es mejor?

En los últimos dos años, la elaboración manual de café en casa se ha vuelto cada vez más popular.

Desde estudiantes universitarios agotados hasta profesionales bien adaptados, a menudo puedes entrar en la casa de una persona y encontrarte con una Prensa Francesa o una instalación de Goteo. Por lo tanto, si está buscando entrar en esta divertida tendencia, siga leyendo para conocer qué y cuál de estas dos populares herramientas de elaboración de café podría ser la mejor para usted.

french press vs pour over

Resumen de la Prensa Francesa

¿Como funciona una Cafetera Francesa?

Una prensa francesa, también llamada cafetera francesa o prensa de café, tiene esencialmente 3 componentes: un vidrio cilíndrico abierto (llamado garrafa), un émbolo de firma y un filtro (generalmente de acero inoxidable). Irónicamente, el mecanismo fue diseñado por primera vez en Italia en 1929. Ahora, es más popular en Europa y en los Estados Unidos.

El uso de la prensa francesa es bastante simple en caso de que seas nuevo en el mundillo de las cafeteras manuales. Comienzas llenando la jarra con granos de café molido. Luego, agregas agua caliente y dejas que la mezcla se empape. Una vez que el proceso de remojo ha terminado (tiempo), simplemente empuja el émbolo, que separa los posos del café, y disfruta de tu bebida.

Ventajas y desventajas de la Prensa Francesa

Si prefieres beber una taza de café fuerte, atrevido y rico, esta es probablemente la herramienta para ti. Con este método de preparación, se extraen muchos más aceites del café de los posos, lo que hace que el sabor sea más intenso. Además, si le gusta la idea de la personalización, la prensa francesa está lista para servir. Ya que el cervecero puede elegir básicamente cualquier tamaño de molienda y controlar la fuerza y la riqueza alterando el tiempo de remojo de los granos.

Un tema que la gente toma con la prensa francesa es la presencia de gravilla. Mientras que el filtro de pantalla mantiene fuera los granos más grandes, algunos más pequeños pueden pasar, dando al café una textura ligeramente arenosa. Algunos productos afirman remediar este problema, pero a medida que esos sistemas de filtración se desgastan, todavía se puede obtener algo de arenilla.

Por último, aunque el proceso de usar la prensa francesa es bastante sencillo, limpiarla podría ser una historia diferente. El mecanismo debe ser desmantelado, y las piezas limpiadas por separado.

Cafeteras de Filtro Superior

¿Como funciona una cafetera manual de filtro?

El método de vertido también requiere verter agua caliente sobre los posos de café; sin embargo, con un vertido, se coloca el cafe molido en un filtro con forma de cono. Los posos se almacenan en la parte superior del cono. El café se humedece y se deja reposar un momento antes de añadir más agua. El filtro hace que el agua añadida se empape a través de los suelos en un movimiento circular y elimina el elemento de contacto constante, por lo que el café una vez terminado es más ligero y más suave, sin arenas, independientemente del producto que se utilice.

Ventajas y Desventajas

Mucha gente ve la falta de engranajes como la mayor ventaja del método de vertido. Si está buscando una taza de café suave pero con sabor, el filtrado manual le convendrá mejor que la prensa francesa.

Este método también facilita la limpieza. Sin necesidad de desmontarlo, esta opción funciona bien si sólo quiere hacer una o dos tazas por la mañana.

El sabor del café es menos intenso cuando se usa este método debido a la falta de inmersión, lo que es genial para la gente que prefiere un café más ligero, pero es un poco deprimente para la gente que se inclina por un café fuerte y con cuerpo.

Nuestra selección de Cafeteras Manuales

Cafeteras Francesas

KONA French Press

Los mayores puntos fuertes de KONA son su sistema de filtración y su diseño. Esta prensa francesa tiene una pantalla de filtro de acero inoxidable muy ajustada y una jarra de vidrio de borosilicato.

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Mientras que la mayoría de las prensas francesas de más alto rango tienen filtros de acero inoxidable similares, muchos afirman que esta le dejará con cero arenas en su copa final. También es bastante fácil de limpiar, y es bastante duradero. Debido a que el sistema de filtración no contiene plástico (que tiende a deformarse con el tiempo), puedes confiar en esta prensa durante mucho tiempo siempre y cuando la trates adecuadamente (es decir, no la laves cuando aún está caliente ni la arrojes por la ventana).

Si hay algo de lo que quejarse, puede ser la falta de aislamiento. Esto significa que el café se enfría después de 20-30 minutos de estar reposando. Por lo tanto, aunque es lo suficientemente duradero para algunos viajes ligeros y uso al aire libre, podría no mantener el café caliente para viajes más largos. Además, la tapa de la jarra tiene un ajuste más flojo que la mayoría y podría necesitar ser sostenida mientras se sirve.

Bodum Chambord Prensa Francesa

Este Bodum tiene una limpieza fácil con una jarra de vidrio de borosilicato resistente al calor, un mango y base de plástico y un émbolo de acero inoxidable con un filtro de malla. El Bodum Chambord es genial para los principiantes y es una de las opciones más baratas de la prensa francesa, lo que lo convierte en el favorito de los fans por su valor.

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El filtro de acero inoxidable ayuda a reducir la cantidad de arenilla que hay en la taza, mientras mantiene esa sensación y sabor grueso y rico que se espera de una prensa francesa. Además, a diferencia de algunas prensas francesas, producirá la misma calidad sin importar la cantidad de café que prepare, lo que lo hace ideal para hogares con sólo uno o dos amantes del café.

La principal queja de este producto es el engañoso tamaño de la taza. Mientras que los anuncios afirman que puede producir 8 tazas de café, muchos críticos dicen que hace mucho menos (alrededor de 4-5 tazas). Mientras que esa es una cantidad aceptable para la mayoría de los hogares pequeños, si usted está buscando una prensa que puede hacer suficiente para un mayor número de bebedores de café de una sola vez, este producto podría no funcionar para usted.

Cafeteras de Filtro superior

Hario V60 Ceramic Coffee Dripper

Este es uno de los más conocidos e icónicos goteadores de café del mercado, y honestamente, su renombre no es sorprendente una vez que se ha usado uno.

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Para usar esta herramienta para verter, simplemente añades tu filtro favorito y las costillas en espiral harán la mayor parte del trabajo. Le dan espacio a la tierra para expandirse y le ayudan a obtener el máximo sabor de su café. De acuerdo con las críticas, los modelos de cerámica y vidrio dan los mejores resultados, pero hay otras opciones si no te apetece.

El diseño único permite una experiencia de elaboración altamente eficiente, a diferencia de muchos de sus competidores. Sin embargo, este producto podría no ser el más fácil de usar para los principiantes. Si estropea el proceso de vertido, la calidad de su café sufrirá por ello.

Chemex Classic Series Cafetera de filtro de Cristal

Esta opción de goteo es genial para los adictos al café que quieren hacer más de una o dos tazas a la vez con 4 opciones de tamaño diferentes. Cuenta con vidrio de borosilicato, un collar de madera pulida y una corbata de cuero que contribuye a su durabilidad y estética. La marca Chemex se ha hecho un nombre en las cafeteras y ha estado en el negocio desde 1941.

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Algunos críticos se quejan de que conseguir la combinación correcta de tamaño de molienda, agua y cantidad de molienda puede ser un poco complicado, lo que hace que la elaboración sea un poco más delicada. Sin embargo, estos problemas son típicos en todo el mundo con el café vertido y pueden ser remediados con un poco de práctica. En general, este diseño es más simple y más fácil de usar que otras opciones disponibles para los compradores.

El café en las cafeteras manuales

Al final de TODO, la elección se reduce al sabor, la textura y la facilidad de uso.

Si quiere una cafe con cuerpo y espeso que no requiera demasiada delicadeza de su parte, una prensa francesa es la solución. Muchos modelos en el mercado eliminan parcial o totalmente el problema de la gravilla que es característico del método de la prensa francesa.

Sin embargo, si le gusta el café que tiene menos sabor y es un poco más suave, puede probar a hacer café con leche.

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