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Cafeteras

Cómo mejorar su café matutino sin filtro

Imagínese que se despierta una perezosa mañana de domingo, emocionado por disfrutar de su café de origen único favorito, cuando se da cuenta de que se ha quedado sin filtros de café.

Más de la mitad de los consumidores de café preferirían no ducharse por la mañana antes que saltarse el café. Y aunque los filtros de café son accesibles en la mayoría de las tiendas y probablemente tengas muchas opciones donde conseguirlos de nuevo, a veces, salir de casa antes de tu golpe de cafeína parece una tarea imposible.

O tal vez te encanta tu café pero te preocupan los problemas de coste y sostenibilidad al comprar constantemente filtros de papel para tu cafetera.

En cualquier caso, por suerte, hay sustitutos alternativos de los filtros de café que puedes encontrar habitualmente en tu casa. ¿Cuáles le recomendamos?

Café vaquero (perfecto para acampar)

La opción más sencilla cuando se acaban los filtros es saltarse por completo el componente del filtro y preparar un café vaquero.

¿Cómo?

El café vaquero es fácil de hacer. Comienza añadiendo el agua y llevándola a ebullición. A continuación, retira la olla con el agua hirviendo del fuego y espera hasta que la temperatura baje y sea perfecta para hacer el café. Añade los granos de café, remuévelos bien y deja que el café se prepare. Cuando termine de hacerse, deje que los posos se asienten en el fondo y viértalos con cuidado en su taza para eliminar los posos de café en la medida de lo posible.

Lo que pensamos

Este método es fácil y no requiere ningún equipo que sustituya al filtro de café. Este método de preparación te permite hacer varias tazas de café al mismo tiempo y es ideal para cuando duermes bajo las estrellas. Sin embargo, es probable que acabes con posos en la taza y el café puede tener un sabor amargo y demasiado fuerte.

Toallas de té (prácticas pero cuestionables)

Se trata de un sustituto del filtro de café que se encuentra en todas las cocinas y que, además, es fácil de usar.

¿Cómo?

Coge un paño de cocina limpio o un paño que no te importe que se manche. Coloca el paño en tu cesta de colada o de goteo, añade el café y vierte agua caliente sobre los posos del café. Sigue añadiendo más agua a medida que el café gotea en tu taza.

Lo que pensamos

Este método es sostenible y permite recoger incluso los posos de café más finos. Sin embargo, si no dispone de un embudo para verter el café, la colocación del paño en la taza acaba siendo muy superficial y puede llegar a ser un desastre. Además, existe la posibilidad de que tu café sepa a detergente. Incluso cuando se utiliza uno limpio.

Coffee Filters

Toalla de papel (común pero no recomendable)

Este es uno de los métodos más comunes, ya que una toalla de papel se puede encontrar en la casa de todos, y no requiere que cambies mucho la elaboración de la cerveza.

¿Cómo?

Al igual que cuando se utiliza un paño de cocina, se forra la cesta de goteo con el paño de papel y se vierte lentamente el agua caliente sobre los posos del café.

Lo que pensamos

Por muy sencillo que parezca este método, tiene muchos aspectos negativos. El más importante es que las toallas de papel suelen contener restos de productos químicos desagradables, pegamento o lejía. Y eso no es algo que quieras añadir a tu café. Además, las toallas de papel son finas y endebles, por lo que el papel puede romperse fácilmente. También requieren que tengas una cesta de vertido o de goteo, incluso para poder utilizarlas. Incluso así, el café puede tener un sabor a papel y a producto químico.

Calcetín (inusual pero efectivo)

Antes de descartar esta opción, escúchanos. El uso de un calcetín de café como sustituto del filtro de café tiene una larga historia, que se remonta a una de las primeras formas tradicionales de preparar el café en Costa Rica, llamada Chorreador.

¿Cómo?

Sujeta un calcetín (limpio) sobre tu taza de café, añade los posos y vierte el agua caliente poco a poco, mientras el café gotea en tu taza. Cuando hayas terminado, sólo tienes que enjuagar el calcetín y estará listo para ser utilizado de nuevo.

Lo que pensamos

Este es uno de los métodos más sostenibles que producen una taza de café de buen sabor con un molido medio o grueso. Y si no te gusta la idea de preparar tu taza en algo que solía estar en tus pies, también hay calcetines de café hechos específicamente para ser utilizados como filtros para el café.

Filtros de café reutilizables y tamices de malla fina

¿Cómo?

Con los filtros de café reutilizables, no tiene que preocuparse de comprar los de papel desechables y puede utilizarlos con normalidad una y otra vez. Estos filtros existen tanto para los métodos de colada como para la Aeropress.

Pero si no los tienes, la próxima vez que tengas que preparar café, también puedes utilizar coladores metálicos finos que no están diseñados para el café pero que puedes encontrar en tu cocina. En este caso, dejas que los posos se preparen y luego los cuelas a través del colador fino en tu taza.

Lo que pensamos

El café hecho de esta manera puede parecer bastante improvisado, pero sabe bastante bien. Como los filtros de papel son más finos que los tamices de malla o incluso los filtros de café de malla, atrapan más aceites, lo que da como resultado una taza de café más limpia y brillante. El café tiene un sabor similar al que se prepara con una prensa francesa, así que si no te importa un sabor más robusto, ocasionalmente los granos de café más finos y una mayor acidez, ésta es una excelente opción de reserva.

Bolsitas de té reutilizables (no son comunes)

Si le gusta tanto el té como el café, es posible que tenga en casa bolsas de té reutilizables para preparar té de hojas sueltas. Aunque este método no es tan común, funciona bien.

¿Cómo?

Introduce el café en la bolsita y sumérgela en tu taza llena de agua caliente. Deja que el café se prepare durante unos 4 o 5 minutos y luego simplemente retira la bolsita.

Lo que pensamos

Este método es fácil, eficaz y produce una sabrosa taza de café, sin restos de café. Sin embargo, no todo el mundo tiene bolsas de té reutilizables en casa, y comprarlas sólo para este fin puede ser bastante caro y no sostenible. Pero si ya tienes algunas y te quedas sin los filtros para el café en casa, ¿por qué no?

Café instantáneo (opción de emergencia)

El café instantáneo nunca va a satisfacer tus gustos si estás acostumbrado a preparar un café de Colombia en tu Chemex, pero es una buena opción de emergencia para tener en la alacena. No sólo cuando te quedes sin el último filtro de café, sino también en caso de que te quedes sin café. Da miedo, lo sabemos.

Filter Subs

Métodos de preparación alternativos (sin filtros)

Para evitar el problema de quedarse sin filtros y tener que improvisar con los sustitutos del filtro de café, cambiar a un método que no requiera ninguno es una opción viable.

Las cafeteras como la prensa francesa, la percoladora o la olla Moka están diseñadas para ser utilizadas sin filtro, son económicas y producen una sabrosa taza de café. Una cosa a tener en cuenta es que, en general, suelen producir un sabor más robusto y con más cuerpo que un café elaborado con la ayuda de filtros de papel.

Evitar el desastre

Despertarse por la mañana y descubrir que se han agotado los filtros es una pesadilla para cualquier conocedor del café. No hay que alarmarse. Muchos utensilios de cocina comunes pueden sustituir a los filtros de café.

Mientras que algunos, como los paños de papel o de cocina, tienen importantes limitaciones y no son ideales, otros, como un colador de malla fina o un calcetín de café, pueden actuar como sustitutos del filtro de café que son sorprendentemente eficaces a la hora de eliminar los posos del café, además de producir una sabrosa taza.

La próxima vez que se olvide de asegurarse de que le queda otro filtro de café para su chute de cafeína matutino, no tenga miedo de experimentar con una de nuestras recomendaciones que pueden actuar como sustituto del filtro de café o utilizar métodos de preparación alternativos como la prensa francesa.

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