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Cómo hacer un café turco tradicional | Cafés del Mundo

¿Alguna vez has querido hacer una deliciosa taza de café turco en tu propia cocina? Es más fácil de lo que crees, pero necesitarás algunos suministros para hacerlo bien.

Sigue leyendo para saber cómo esta apetitosa bebida pronto se convertirá en tu elección favorita para tomar.

Historia del Café Turco

El café turco es originario de (lo adivinó) Turquía. Hoy en día, se considera una característica importante de la cultura turca. Con el tiempo, este método de elaboración se ha extendido desde su lugar de nacimiento a muchas otras áreas, incluyendo Europa del Este, África del Norte, Oriente Medio y muchos lugares más.

Al llegar a Estambul en 1555 por comerciantes sirios, el café turco creció en popularidad e importancia en la cultura turca. En el siglo XVII, este método de preparación del café se convirtió en una pieza central de la tradición, abriéndose camino en funciones ceremoniales como reuniones políticas, costumbres matrimoniales e incluso prácticas de adivinación de la suerte en algunas partes del mundo.

Hoy en día, beber café turco es todavía una característica social importante en la sociedad turca. A menudo se asocia con la hospitalidad, el compañerismo y es una de las tradiciones turcas más queridas.

Rasgos del café turco

El café turco es espeso, atrevido y rico. Es un método de preparación de café sin filtrar, lo que significa que el café se infunde en el agua, se hierve, y los restos de los granos se depositan en el fondo. Este método de preparar y servir crea un café fuerte, y a menudo se sirve con agua a un lado para que puedas limpiar tu paleta antes de cada sorbo sabroso.

En lugar de añadir edulcorante después de preparar el café, una característica única del café turco es que a menudo se prepara con azúcar. También es comúnmente elaborado con cardamomo, una especia herbal dulce que se usa en muchas recetas orientales. Esta es una práctica importante en la cultura del café turco porque ayuda a añadir al exclusivo sabor del café.

Este café es tan rico que comúnmente se sirve con un vaso de agua para refrescar el paladar después de beberlo. También es costumbre que el café turco se complemente con una golosina, un ejemplo popular es la Delicia Turca.

Afortunadamente, no tienes que depender de tiendas especializadas para probar el café turco. Con sólo unos pocos materiales, puedes hacerlo tú mismo en la comodidad de tu casa. Podría convertirse rápidamente en un nuevo estilo de café favorito para muchos que no han experimentado su agradable sabor.

Lo que necesitarás para preparar un Café Turco

Lamentablemente, no se puede hacer café turco con cualquier cafetera vieja. No sólo necesitas una cafetera equipada, sino que también debes asegurarte de que los posos de café son extra finos. La buena noticia es que muchos tostadores y cafeterías deberían poder hacer esto por ti, pero probablemente sólo por encargo.

Si no, hay varios molinos de café asequibles y duraderos en el mercado. Si ya haces café regularmente o ya tienes un molinillo de café, debes asegurarte de que muele lo suficientemente fino para el café turco. Los granos deben ser tan finos que tengan una textura casi polvorienta.

Además del molinillo, hay otros materiales que necesitarás también. A continuación hay una lista de todo lo que debe adquirir antes de intentar preparar café turco.

  • Molino turco
  • Cafetera turca (llamada cezve)
  • Agua
  • Azúcar
  • Cuchara
  • Café turco

¿Qué tipo de granos de Café debes usar?

Mientras que la mayoría de las personas que disfrutan del café turco tienden a comprar granos de Arábica, el café turco puede ser creado con casi cualquier tipo de grano, ya sea Arábica o Robusta.

En cuanto al mejor tueste, se debe intentar empezar con un tueste medio, ya que parte del proceso de creación del café turco implicará tostar los granos aún más. Si empiezas demasiado oscuro, el café podría terminar demasiado fuerte.

Como hacer un Café Turco

Una vez que haya reunido todos sus suministros y materiales, es hora de empezar con su primera experiencia de café turco. Con todo, esto no llevará mucho más tiempo que preparar una taza de café normal, pero proporcionará una experiencia de café que no sólo es única, sino también arcaica.

  1. Añade la cantidad de agua deseada a tu olla.
  2. Caliente la olla a fuego medio hasta que el agua comience a calentarse.
  3. Añada una o dos cucharaditas colmadas o una cucharada de su café molido (debe ser muy fino) por cada 3 onzas de agua. No lo revuelva.
  4. Endulce con azúcar a gusto. No lo revuelva, todavía.
  5. Una vez que el café comience a hundirse y el azúcar comience a disolverse, baje la cabeza y revuélvalo hasta que se empiece a formar espuma.
  6. Cuando vea que se empieza a formar un anillo, baje el fuego o retírelo de la fuente de calor temporalmente.
  7. Nunca dejes que el agua hierva, pero sigue calentándola mientras la revuelves para crear aún más espuma. La espuma tendrá mejor sabor.
  8. Mantén la etapa de espumación tanto tiempo como puedas. Si ves que empieza a subir, sácala del calor y vuelve a colocarla. Repite esto una o dos veces más.

Usa café fresco, finamente molido, y controla tu temperatura. Es importante no dejar nunca que el café hierva, esto lo recalentará/sobrecocinará, y tendrás que empezar de nuevo. Intenta crear tanta espuma como puedas calentándolo y revolviéndolo, y asegúrate de dejar un poco de espuma para disfrutar encima una vez que lo viertas en tu taza.

¿Cómo beber el Café Turco?

Una vez que has conquistado este método de elaboración único, también hay una forma especial de beberlo.

  • Vierta su tradicional café turco y un vaso de agua aparte.
  • Espere un minuto para permitir que los granos de café se depositen en el fondo.
  • Tome un sorbo de su agua para limpiar su paleta.
  • Sorba el café turco lentamente.
  • Repita los pasos 3 y 4 hasta que termine.

Beber café turco es realmente una forma de arte, y si se hace correctamente puede proporcionar una experiencia de café como ninguna otra.

El café turco es una bebida exótica que mucha gente, especialmente en el hemisferio occidental, nunca ha tenido la oportunidad de disfrutar. Aunque puede ser difícil de encontrar en su cafetería local, con el equipo adecuado puede hacerla fácilmente en la comodidad de su hogar.

¿No hay tiempo para el turco?

Para aquellos que no tienen tiempo de moler su propio café en casa, hay otras opciones para acceder al café turco.La buena noticia es que hay varias opciones de delicioso café turco en línea. Algunas de nuestras opciones favoritas en el mercado ahora mismo incluyen Kuru Kahveci Mehmet Efendi, Nuri Toplar, y Elite Turkish Coffee. Todas estas mezclas tienen ricos y robustos sabores que crearán una experiencia de café agradable tanto para los expertos en café turco como para los principiantes.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

¿Qué es un cezve?

Llamado a menudo un ibrik en otros lugares, un cezve es una pequeña olla que suele estar hecha de cobre o latón, a veces de metales más preciosos como la plata o el oro. Típicamente tiene un mango largo, y tiene un labio especial diseñado específicamente para verter el café turco.

Esta olla es ideal para preparar café turco porque su eficiente estructura permite que el café se mezcle bien con el agua. También permite que la espuma se conserve lo más posible cuando se vierte en la taza, ya que servir la espuma sobre el café es un rasgo importante del café turco.

¿Qué hago si no tengo cezve?

Para los que no tienen un cezve, ¡no hay que tener miedo! Aunque un cezve es el dispositivo más ideal para preparar café turco, todavía es posible crearlo con otros recipientes, el método sólo tiene que ser ajustado un poco. Los pasos son los mismos, sólo tienes que vigilar más de cerca la fluctuación de la temperatura cuando el café se está calentando.

También es importante tener en cuenta que cuando se usa una cafetera más grande, no habrá tanta espuma. Un consejo es tratar de usar la olla más pequeña que tengas.

¿Cómo de fuerte es el Café Turco?

Debido al método de preparación sin filtro de colocar el café en el agua, el café turco puede tener un sabor muy fuerte. Esta es otra gran razón por la que se sirve comúnmente con un vaso de agua. Es una bebida tradicional y delicada, y su poderoso y rico sabor está pensado para ser sorbido y disfrutado.

En cuanto al contenido de cafeína, es definitivamente más fuerte que el café promedio, pero no tan fuerte como un espresso. Esta bebida se preocupa más por el estilo y el sabor que por el contenido de cafeína.

¿Se supone que tiene que ser arenoso?

Como el suelo se asienta en el fondo de la taza, es normal que esté ligeramente arenoso. Por eso es importante asegurarse de que si usted mismo está moliendo los granos de café, los muele al mejor ajuste posible. Si encuentra que su café turco es un poco demasiado arenoso y causa alguna molestia al beberlo, probablemente necesite ajustar el tamaño del molido de su café.

Principales herramientas para el café turco

Hemos compilado una lista de las mejores herramientas para hacer café turco en el mercado ahora mismo. Aquí hay algunas herramientas que son robustas, fiables y eficientes cuando se trata de preparar una deliciosa taza de café turco.

Cafetera turca martillada a mano Kuprum

Para aquellos que quieran crear café turco en su casa usando este auténtico y tradicional aparato, hemos adjuntado una opción robusta y fiable para el principiante en la elaboración de café turco.

Esta cafetera turca martillada a mano de Kuprum es fácil de usar, fácil de limpiar y muy fiable. Está modelada según las ollas turcas tradicionales, lo que la convierte en una auténtica experiencia para la elaboración de café turco.

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Conclusiones

El café turco es una delicia que no sólo es emocionante de hacer, sino que es una experiencia única. Si se le da la oportunidad, esta exótica delicia será entretenida de crear, agradable de beber, y fácilmente su nueva cosa favorita para ordenar en su café local o para hacer en su propia casa.

¡¡ NO SEAS DESCAFEINADO Y COMPARTE !!