Saltar al contenido

Café en grano vs. café molido ¿Cuál es mejor?

Para muchos amantes de la vida real, una taza de café es lo que es: una taza de café.

Sin embargo, lo que algunos novatos adictos al café no saben es que hay dos “formas” de comprar granos de café. Estas dos opciones son el grano entero y el molido. Tanto si eres un conocedor como si sólo te gusta una taza de café al día, decidir entre granos enteros y molidos es una parte importante de tu experiencia con el café.

¿Confundido? No se preocupe. Tenemos toda la información que necesita sobre el café molido vs. el café en grano.

Café en grano vs. café molido

Derribemos estos terrenos. ¿Cuál es la diferencia entre estos dos, de todos modos? Las variaciones pueden no parecer muy importantes al principio, pero si quieres empezar a hacer café en casa, o incluso si sólo quieres ampliar tu paladar, entonces querrás saber el contraste entre estas dos formas diferentes de café. La principal divergencia es bastante fácil de detectar, ya que es la forma física del propio café.

Café en grano:

El café en grano es exactamente como suena: sin moler y todavía en forma de grano de café. Si compraras una bolsa para preparar en casa, definitivamente necesitarías un molinillo o algún tipo de molinillo para descomponer los granos enteros en granos. Una vez que se han descompuesto en granos, puedes empezar a hacer tu café.

Los tostadores locales venderán su café en esta forma porque son los mejores después de tostar. Hay muchas razones por las que la gente prefiere el café en grano. Los tostadores a menudo envían envíos de café en esta forma, porque es la mejor forma de asegurar que el sabor y la calidad general de los granos se conserven durante el transporte. También deberíamos decir: todo el café se tuesta mientras los granos están todavía enteros.

Café molido:

Del mismo modo, el café molido es también exactamente lo que parece. Este tipo de café es uno que ha sido molido y descompuesto después de ser tostado y luego es empacado y vendido a los consumidores.

Hay muchas cosas que disfrutar sobre el café molido. Los amantes del café de goteo se convertirán rápidamente en fanáticos de los granos molidos porque son más fáciles de encontrar en las tiendas y más fáciles de preparar. Hay una variedad de diferentes mezclas y tostados para elegir, ya que muchos bebedores de café prefieren hacer su café con café pre-molido.

Comparando los dos cafés:

Ahora, juguemos al juego de comparación de cafés. Hay varios factores que dividen a estos dos tipos de café, y aquí están algunas de las principales diferencias.

Caducidad

La caducidad es un factor clave a considerar antes de comprar café entero y molido. No importa cuál sea, el café siempre sabe mejor cuando está fresco, y por eso es importante saber las diferencias entre almacenar café en grano y molido.

Tan pronto como los granos son tostados, lentamente comienzan a perder su frescura con el tiempo. Por lo tanto, cuando se trata de la longevidad, los granos enteros son los campeones reinantes. Como los granos permanecen en su forma sólida, se mantienen frescos por un período más largo. Por eso a muchos aficionados al café les encantan porque crean la taza de café más fresca, aromática y robusta posible.

Desafortunadamente, una vez que los granos son molidos comienzan a perder su frescura. Después de que los granos se han descompuesto físicamente, los hace más susceptibles a la humedad, el calor y los elementos en general.

Por lo tanto, a menudo es más fácil que el suelo se eche a perder mucho más rápido que las judías enteras. Los suelos pueden perder fácilmente su sabor y aroma, y resultar en un sabor y aroma desagradables como resultado de métodos de almacenamiento deficientes.

Por eso es importante almacenar los suelos en un área alejada de la luz, el calor y la humedad, preferiblemente en una despensa o en un armario fresco y oscuro. Hacer esto mantendrá su café molido fresco y listo para ser preparado para cualquier ocasión. Sin mencionar que también le ahorrará un par de dólares y un viaje al supermercado para comprar más café.

Sabor

Así como los frijoles enteros tienden a ser los más frescos, también son muy apreciados porque están llenos de sabor. Como no se procesan físicamente o se descomponen más después de ser tostados, la mayor parte del sabor se conserva.

Muchos adictos al café aseguran que no hay nada más delicioso que una taza fresca y sabrosa de café en grano. Debido a esto, los tostadores de café prefieren vender su producto en forma de grano entero para preservar los sabores y aromas característicos de sus consumidores.

Aunque no sea tan potente o robusto como el café en grano, el café molido puede ser sabroso. Si no te importa sacrificar un poco de frescura y sabor, puede convertirse en un favorito rápido debido al simple proceso de elaboración.

Y cuando se trata de variedad de sabor, el café molido a menudo tiende a ser una preferencia para muchos bebedores de café. Esto se debe a que es más fácil crear una amplia gama de tostados y mezclas, mezclando y combinando sabores.

Facilidad y accesibilidad

Ya sea que usted disfrute de las cosas más finas de la vida, como la elaboración manual de cerveza en casa, o si le gusta mantener las cosas simples y tomar una rápida taza de café antes de salir a trabajar, hay una diferencia entre los niveles de facilidad y accesibilidad cuando se trata de granos enteros y café molido.

Los granos son ideales para aquellos que les gusta moler el café y experimentar con métodos de preparación en casa. Sin embargo, el trabajo con el café en grano toma tiempo y práctica para dominarlo porque es un proceso muy práctico y manual. Sin mencionar que tienes que molerlo tú mismo.

La mayoría de los ávidos bebedores de café van por el café pre-molido porque ahorra mucho tiempo, así como energía. Como el café molido es tan accesible, es fácil de preparar y de comprar. Haciendo esto, se ahorrará el trabajo extra de molerlo usted mismo, y todo lo que tendrá que hacer es colocar los granos en su cafetera de goteo, y ¡voilá!

Tamaño del molino

Otra información importante que hay que recordar es el tamaño de la molienda. El tamaño de la molienda se refiere a cuán grueso o fino es el tamaño de la molienda de café. Si te gustan los detalles y no te importa tomarte un tiempo para involucrarte en el proceso manual, entonces los granos enteros son ideales para ti.

Una vez que empiece a hacer café en casa, rápidamente se dará cuenta de que necesitará entender la diferencia entre el tamaño del molido grueso y el fino. La mayor información que necesita saber sobre el tamaño del molido es que se correlaciona directamente con el grosor o la delgadez de la superficie del propio café.

Por lo tanto, tendrás que invertir en un molino de rebaba para obtener café recién molido. La buena noticia es que moler el café por sí mismo le permitirá un mayor control sobre el tamaño del molino, abriendo finalmente la puerta para que pueda preparar una mayor variedad de bebidas.

Por el contrario, para aquellos que no tienen un molinillo de erizo, el café molido es una opción más fácil porque ahorra un paso en el proceso de elaboración del café. Además, aunque no tenga tanto control sobre el tamaño del molido, el café pre-molido es típicamente muy uniforme y consistente en el tamaño del molido.

Métodos de preparación

Tal vez la diferencia más importante entre el grano entero y el café molido es la diferencia entre las bebidas que se pueden hacer con cada uno.

Si eres amante del café recién molido, entonces usarás café entero si estás interesado en prepararlo con una máquina de espresso, pour-over, o prensa francesa. Como estos diferentes métodos de preparación requieren una molienda gruesa, necesitarás un molino de rebaba para asegurarte de que puedes obtener el tueste de café que prefieras con la textura exacta que necesitas para prepararlo.

Moler el café en grano puede ser útil porque permite más flexibilidad y control sobre la textura de los granos, y es más fácil usar su tueste de café preferido y mezclas para una multitud de bebidas diferentes, desde el café de goteo hasta el expreso.

Aunque es más fácil encontrar café pre-molido en la tienda, las opciones de preparación son limitadas debido a sus tamaños de molienda predeterminados. Sin embargo, si eres un fanático de hacer una buena taza de café en casa, un método de preparación que te encantará es la cafetera de goteo.

3 Cafeteras Francesas ideales para hacer un buen café

¿Cuál es más barato?

Otro factor a considerar cuando se decide entre granos enteros y café molido es el costo. Normalmente, el café en grano es más caro porque los tostadores deben prestar más atención a la calidad general de los granos de café que llegan al proceso de envasado final.

Antes de que los granos sean tostados, se filtran para eliminar los granos de café mutados o de baja calidad. Esto es para asegurar que sólo los granos sanos y robustos lleguen al lote de tostado. El proceso de filtración permite que el tueste tenga un sabor tan saludable como sea posible, y debido a la mano de obra adicional que se requiere para hacerlo, el costo puede ser ligeramente mayor como resultado.

Un ejemplo primario de esto es el café exótico, en el que los tostadores venden granos enteros que han sido cuidadosamente seleccionados para proporcionar al consumidor el sabor más auténtico y deseable.

Por otra parte, el café molido también tiende a ser un poco más barato porque normalmente se muele sin una restricción tan pesada para envasar sólo los granos de mayor calidad. Sin embargo, esta es también la razón por la que el café molido es más común, porque no sólo está más fácilmente disponible para el consumidor, sino que también es más fácil para los tostadores exportar.

Así que… ¿Qué café es mejor para usted?

En última instancia, la competencia entre el café en grano y el café molido depende de usted. Si está buscando la más alta calidad y el mayor sabor posible del café, entonces querrá empezar a buscar en el café en grano. Además, si quieres empezar a hacer café en un proceso más manual, entonces querrás experimentar con el café en grano para empezar a moler, medir y hacer café por tu cuenta.

Del mismo modo, si su principal preocupación es la conveniencia, entonces el café pre-molido va a ser su elección. Esta es una de las características más favorables del café molido, ya que se ha abierto camino en muchos hogares a través de una multitud de clases sociales.

Así que si estás interesado en probar uno u otro, haz un viaje a la tienda o a tu cafetería/ tostadora local, compra una bolsa de granos o granos molidos, y comienza a experimentar!

 

¡¡ NO SEAS DESCAFEINADO Y COMPARTE !!