Saltar al contenido
Cafeteras

Café de Camerún – La diversidad geográfica hace que el café sea perfecto

El país centroafricano de Camerún se conoce a veces como “África en miniatura” debido a su diversidad cultural y geográfica. Camerún no sólo tiene su parte de hermosas playas, desiertos, selvas y sabanas, sino también excelentes condiciones para producir un buen café.

La producción de café es importante para el país: el Robusta se cultiva en las regiones costeras y el Arábica en las tierras altas del oeste. También hay un arma secreta: el café Boyo de Camerún, cultivado por un puñado de agricultores comprometidos con la calidad y el comercio justo. Pero más adelante hablaremos de ello.

En primer lugar, vamos a darte una visión general de cómo surgió el café de Camerún.

café de camerún boyo y robusta

Ensayo y error

El cultivo y la producción de café en Camerún se remontan a 1884, durante el periodo colonial alemán. No es de extrañar que les gustara tanto el café que abrieron jardines experimentales para su producción en Victoria, Nkongsamba, Ebolowa y Dschang.

Más tarde ampliaron las zonas de cultivo de su café: en 1927, los granos de café se producían también en el Oeste. Sólo un año después, se plantaron 200.000 plantas de café sólo en Dschang.

Las cosas parecían mejorar para Camerún en cuanto a la producción de café: en 1990 se produjo una producción masiva, que dio lugar a 156.000 toneladas de exportaciones y situó a Camerún en el puesto 12 de la clasificación mundial.

Por desgracia, no pudieron mantener esta posición para siempre. Las crisis económicas, los bajos precios del café y las políticas gubernamentales provocaron un descenso de la producción. Todo ello ha provocado una ralentización de la actividad que perjudica al café único de Camerún y al impulso de los agricultores que dedican su tiempo a cultivar un producto excelente.

Pero Camerún no se rinde: Se necesitan expertos brasileños en café para proponer soluciones a este enigma cafetero. Recibir consejos y trucos del mayor consumidor de café del mundo es una idea inteligente: seguro que saben un par de cosas sobre cómo ayudar.

Aquí, allí, en todas partes

café boyo de camerún opinion

Los cafés de Camerún se producen en siete regiones:

  • Oeste
  • Noroeste
  • Litoral
  • Suroeste
  • Sur
  • Central
  • Este

Las distintas regiones del país son más adecuadas para producir distintos cafés. Por ejemplo, el café que se cultiva a mayor altura es mucho más delicado y complejo que el que se cultiva a menor altura, porque tiene más tiempo para desarrollar sus sabores.

Arábica

Zonas como Bamileke y Bamaoun están situadas en la meseta de Camerún. El clima fresco, las fuertes lluvias y el suelo volcánico rico en nutrientes son las mejores condiciones para cultivar grandes granos de café arábigo.

Las dos principales variedades de este café son Jamaica (Typica) y Java. Recientemente se ha introducido en Camerún la variedad Java, conocida por su mayor rendimiento y su resistencia a la enfermedad de la baya del café. Se trata de un hongo que hace que las cerezas del café se caigan prematuramente de la planta, afectando masivamente al rendimiento.

La temporada de café arábigo en Camerún va del 1 de octubre al 30 de septiembre.

El Arábica camerunés se procesa en húmedo, lo que significa que las cerezas de café se clasifican por inmersión en agua después de la cosecha. Las frutas malas o inmaduras flotan en la superficie del agua, mientras que las buenas y maduras se hunden. Bonito y sencillo. Este es uno de los mejores métodos para clasificar un gran número de cerezas de café a la vez.

café de Camerún es bueno

Robusta

El Arábica no es el café predominante que se cultiva en Camerún: el Robusta se lleva ese título. Exportan mucho más, principalmente a Portugal, Bélgica y Francia. Se cultiva en la región occidental de Camerún, a una altitud media.

En 2014, el gobierno camerunés estableció un plan para revitalizar el sector del café. Su objetivo era exportar 120.000 toneladas de Robusta y 35.000 toneladas de Arábica para 2020. Santo cielo, casi una cuadruplicación de la cantidad de Robusta a Arábica.

La temporada de robusta en Camerún va del 1 de diciembre al 30 de noviembre. El café tiene un sabor rico, pleno y a nuez que es ideal para las mezclas.

Café Boyo del Camerún

Café Boyo, algo especial

Aunque Camerún tiene una impresionante producción de café regular Arábica y Robusta, eso no es todo lo que ofrece el país: El café boyo de Camerún es su deliciosa arma secreta.

La alubia se cultiva en -lo has adivinado- el departamento de Boyo, en la provincia del Noroeste de Camerún.

Este grano de café único se cultiva en un suelo volcánico oscuro y rico en nutrientes, a una altitud de más de 1.500 metros. El sol brillante permite que estas judías alcancen rápidamente su contenido óptimo de azúcar.

café del Camerún opiniones

El café Boyo de Camerún se cultiva junto a otros cultivos, lo que afortunadamente minimiza el riesgo de infección de las plantas y evita el uso de pesticidas y herbicidas.

Los dedicados caficultores de la región trabajan increíblemente duro para completar todas las etapas del cultivo del café, incluyendo el descascarillado, el pulido y la clasificación del café. Se aseguran de que sólo se seleccionen las mejores judías para la exportación.

Estos agricultores deben trabajar como magos en su tiempo libre, porque el sabor de este café camerunés único es mágico. Una taza de este café es:

  • Bien equilibrado
  • Con mucho cuerpo
  • Terroso, con notas de chocolate, caramelo, caramelo, toffee y fruta de hueso.

La estación de microlavado Belo

La zona de Boyo está dividida en cuatro subdistritos. Uno de esos cuatro es Belo, un pueblo y comunidad donde acaba la mayoría de los granos de café de Boyo, para su lavado y clasificación.

café de camerún boyo

En 2013, el equipo de Boyo Camerún inició la construcción de una estación de microlavado, utilizando únicamente materiales y personal disponibles localmente. El diseño y la instalación de esta estación de lavado tienen en cuenta el significado cultural e histórico de la forma de cultivar de los cameruneses.

Los agricultores locales tienen la opción de llevar sus cerezas de café cosechadas al equipo de Cameroon Boyo para vender su producto a otros compradores locales. Pero, en cambio, se les anima a unir fuerzas con el equipo para formar una empresa conjunta, lo que sitúa a estos agricultores en un nivel mucho más profesional.

Cuando los agricultores locales cooperan en esta empresa, se les asegura un precio fijo por sus cerezas de café, que está más en consonancia con el precio que pagan los tostadores por sus cafés. El trabajo que el equipo y el Círculo de Excelencia (CdE) están realizando con el funcionamiento de la Estación de Microlavado de Belo está ayudando a muchos que trabajan en la producción de café.

Futuro del Café en Camerún

Camerún, al igual que otros países africanos, tiene un producto excelente, pero sigue luchando por hacerse un nombre en el mundo del café. Los agricultores de diferentes regiones del país trabajan con diligencia para poner el café camerunés en el mapa.

Poco a poco, los cafés Robusta y Arábica de este bello país centroafricano se están haciendo un nombre, especialmente con sus granos Boyo y la infraestructura de apoyo de la Estación de Microlavado de Belo. Mantén los ojos abiertos para ver más café de Camerún, ¡porque está llegando!

¡¡ NO SEAS DESCAFEINADO Y COMPARTE !!